Kalevatar oli Helsingissä vuosina 1894–1896 ilmestynyt aikakauslehti. Kyseessä oli kirjallinen ja yhteiskunnallinen julkaisu, jonka perusti, jota toimitti ja jota julkaisi kirjailija ja toimittaja Saima Grönstrand.
Jo tuohon aikaan naiset jakoivat hyviä ruokaohjeita, ja niitä painettiin myös lehteen.
Kuten esimerkiksi Aivomäihän ohje.
Voisiko sitä herkullisempaa ollakaan.
Tässä Rouva A:n Kalevattaressa vuonna 1895 julkaisema ohje kokonaisuudessaan. Joko teillä tehdään tätä tulevalla viikolla?
Aivomäihää.
Aineet: vasikan aivot, 100 grammaa voita,
1 lusikallinen murennettua leipää,
4 lusikallista kermaa, valkopippuria.
Aivoja kiehutetaan 10 minuuttia,
kuohu poistetaan tarkasti ja peh-
mettyä hakataan aivan hienoksi.
100 gr. voita, lusikallinen murennettua
leipää, 4 lusikallista kermaa, hiukan
pippuria lisätään ja kiehautetaan taas,
jonka jälkeen se on valmista tarjot-
tavaksi.
Rouva A.