Vuoden suomalainen elintarvikeinnovaatio -palkinto on jaettu tänään perjantaina 24.4. Ruokamessuilla Helsingin Messukeskuksessa.
Palkinnon on voittanut ruisleipä.
Se sai paljon kehuja valitsijaraadilta ja voitti Suomen Messusäätiön lahjoittaman 10 000 euron palkinnon.
Lue myös: Tämä suomalainen juusto on voittanut arvostetun palkinnon Ranskassa
Sopii herkkämahaisille
Kyseessä on Fazerin leipä, joka hyödyntää Fazerin patentoimaa LOFO-enstyymimenetelmää, ja tekee siitä vatsaystävällisemmän.
Voittajan nimi on Fazer Puikula Ohut Ruis.
Leipää kehutaan hyvänmakuiseksi ja se sopii monille herkkävatsaisille. Leivässä hyödynnetään merilevää ja se soveltuu Fodmap-ruokavalioon. Patentoidulla menetelmällä on vähennetty leivän FODMAP-hiilihydraatteja 50 prosenttia vastaaviin ruispalaleipiin verrattuna. Leipä on leivottu Suomessa täysin kotimaisesta viljasta ja se on runsaskuituinen – aito taikinajuuri viimeistelee maun.
Fazer aikoo lahjoittaa voittosumman lyhentämättömänä hyväntekeväisyyteen.
