MasterChef Suomen tuomaristosta tuttu Henri Alén tunnetaan myös helsinkiläisen Finnjävelin ravintoloitsijana.
Finnjävel toimii Helsingin keskustassa Ainonkadulla, ja ravintolan keulahahmoina tunnetaan Alénin lisäksi Tommi Tuominen.
Lue myös: Jaajo Linnonmaa perustaa Superterassin – näin hänen viinibaarilleen kävi terveystarkastuksessa
Nyt ravintolan arjesta kertoo virallinen ja julkinen Oiva-raportti. Finnjäveliin on tehty elintarvikevalvonnan tarkastus, kuten ravintoloihin yleensä määräajoin tehdään.
Tulos on ravintolalle erinomainen. Raportin mukaan Finnjävel sai kaikista tarkastetuista kohdista arvosanan Oivallinen. Oivallisia arvosanoja kertyi yhteensä 21 kappaletta. ”Oiva-hymy” venähti siis leveimpään yläkaareen.
Tarkastuksessa arvioitiin muun muassa omavalvontaa, tilojen ja välineiden soveltuvuutta, siisteyttä ja kunnossapitoa, henkilökunnan toimintaa ja koulutusta, elintarvikkeiden käsittelyhygieniaa, lämpötilojen hallintaa, elintarvikkeista annettavia tietoja sekä jäljitettävyyttä.
Lue myös: Henri Alénin perhe kasvaa – katso söpö video
Finnjävelillä on pyyhkinyt myös talouslukujen perusteella vauhdikkaasti. Taloustietopalveluissa Finnjävel Sali ja Salonki -nimellä näkyvän Finnish Food Boys Oy:n liikevaihto oli tuoreimmissa tiedoissa 2,2 miljoonaa euroa. Liikevaihto nousi 3,8 prosenttia.
Kova myynti ei ole kuitenkaan tarkoittanut suuria voittoja. Yhtiön tulos on viime vuosina jäänyt kymmeniin tuhansiin euroihin. Tuoreimmissa tiedoissa tilikauden tulos oli noin 20 000 euroa.
Taseen loppusumma on 635 000 euroa ja oma pääoma 93 000 euroa. Velkoja yhtiöllä on siis noin 542 000 euroa.