Perunasalaatista voi tehdä suorastaan taivaallista pikku jutulla.
Et kai sinäkin ole valmistanut perunasalaattiasi aina aivan väärin?
Katsokaas kun.
Lue myös: Aivomäihän ohje – herkullista ja hyvää
Lue myös: Hanna Sumari esitteli helpon salaattiohjeen: Niin raikas, niin ihana!
Perunasalaatissa voi olla hyvä soosi, sopiva määrä majoneesia sekä sinappia, mutta usein itse perunat jäävät vaisuiksi maultaan.
Good Housekeepingin ruokatoimittaja Susan Choung ratkaisee ongelman näin:
Kun perunat on keitetty ja valutettu, niiden päälle kaadetaan suolakurkkupurkin ylijäämäistä lientä perunoiden ollessa vielä lämpimiä. Noin 900 grammaan perunoita käytetään 0,6–1,2 desilitraa lientä.
Lämpimät perunat imevät jäähtyessään nestettä itseensä. Suolakurkkuliemi tuo niihin suolaisuutta, happamuutta ja suolakurkun makua jo ennen varsinaisen kastikkeen lisäämistä.
Perunoiden annetaan imetyä 10–15 minuuttia. Sen jälkeen salaatti valmistetaan tavalliseen tapaan. Mukaan voi lisätä esimerkiksi majoneesia, sinappia, yrttejä ja pilkottuja suolakurkkuja.
Samalla tulee käytettyä jääkaappiin jäänyt suolakurkkuliemi, joka muuten saattaisi päätyä viemäriin.