Kananmunissa on ollut Suomessa viime aikoina salmonellariski. Sen vuoksi moni miettii nyt, voiko munan syödä turvallisesti, jos sen keittää tai paistaa.
Lue myös: Munafiasko laajenee – näitä kananmunia ei saa popsia!
Pääsääntö on selvä: kuumuus tappaa salmonellan.
Kovaksi keitetty kananmuna on turvallinen, jos muna on kypsynyt kunnolla. Sama koskee munaa, joka paistetaan täysin kypsäksi.
Löysä muna onkin sitten eri asia. Jos keltuainen jää valuvaksi vaikka pannulla paistaen, salmonella voi säilyä hengissä.
Viimeaikaisten takaisinvetojen kohdalla ohje on yksinkertainen: munia ei tule syödä. Niitä ei kannata yrittää pelastaa pannulla tai kattilassa. Koska:
Salmonellariski ei liity vain munan sisäosiin. Bakteeria voi olla myös kuoressa. Ruokaviraston mukaan munan pinnalle voi päätyä salmonellaa, jos kanalla on salmonellatartunta. Kuoresta tartunta päätyy käsiisi ja sitä kautta suuhusi.
Älä siis käytä takaisinvedettäviä munia mihinkään.
Munax on kertonut Laitilan kanatarhan vapaa -munien, Kotimaista vapaa -munien ja KotKot vapaa -munien takaisinvedosta. Takaisinveto koskee vain kananmunia, joiden kuoreen on merkitty leima 2FI648551. Jos leima ei täsmää, munat eivät kuulu takaisinvedon piiriin.
Tuotteeseen merkitty parasta ennen -päiväys voi olla 12.7. tai aiempi. Päiväys on voitu merkitä esimerkiksi 12.7.2026 tai 12/07 L.